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車城中學:“四把關”確保食品安全衛生

新聞來源:眉山網      

更新時間:2019-05-01 08:23:21      

責任編輯:趙娜娜


  檢查食堂食品安全。.jpg

檢查食堂食品安全。

  眉山網訊(蘇興全 文/圖)為了讓學生在學校能夠吃得健康,吃得放心,近年來,東坡區車城中學長期堅持嚴把安全“四關”,確保校園食品安全衛生。

  嚴把原料關。該校組建采購小組,通過市場調研、摸底暗訪等多種形式掌握市場食材價格,在采購時多方比價,采購的所有食材均會仔細檢查有無過期變質食品,是否存在“三無”產品現象,特別關注保質期、廠名廠址、生產日期標注、采購渠道、索票索證等情況。在原材料進入通道,該校安排教師志愿者對每天新鮮購進的蔬菜、肉類、佐料等進行稱量、票證和生產日期檢查,確保食品原材料價格合理且新鮮衛生。

  嚴把檢測關。新進食材在進行加工之前,要先過學校的檢測關。該校專門指派化學專業的教師負責食材檢測工作,保證有農藥殘留、瘦肉精等有害物質的食材不得進入加工通道,確保學生能夠吃上絕對健康的食材。

  嚴把加工關。該校高度重視食品安全工作,嚴格落實食品安全主體責任,食堂在食材(含配料)來源、加工、分餐、消毒、留樣等環節均嚴格遵循相關要求,明廚亮灶,質量管理體系完善,工作人員持證上崗,營養搭配合理。

  嚴把食用關。該校在打菜窗口安排值日教師和值日學生維持打菜秩序,確保學生就餐安全。該校還通過教師陪餐制度、食堂開放日制度等讓學生與教師一同就餐,讓學生家長參與食堂的各個工作流程,讓學生能夠真正地吃得放心。

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